PRESENTATION MATURITES 2026

En cette dernière semaine d'août, les vendanges ont déjà bien démarré.

Tout est déjà mûr !!

Au regard des faibles acidités, de l’absence de végétal, des pépins ‘mûrs’.

Mais des hétérogénéités (dans le chargement en sucres, dans le volume des baies) s’observent selon les ressources en eau et l’exposition à la chaleur.

Présentation complète ci-joint : Télécharger la présentation en format PDF

La tendance analytique du millésime 2026 se caractérise par :

-Un millésime très précoce par endroits (jusqu’à 3 semaines d’avance).

-Des hétérogénéités sur le chargement en sucres.

-Une tendance homogène au millésime sur les équilibres acides, avec des teneurs en acides organiques (malique et tartrique) élevées, des AT basses, des pHs élevés et des teneurs faibles en potassium.

-De belles charges en raisins, des baies plutôt gonflées (sauf sur parcelles ayant subi de la contrainte hydrique).

Si les jus présentent une sensibilité à l'oxygène, ils sont marqués par de belles aromatiques et de bons équilibres.